  "Còsmic vinyaters és un microceller que elabora vins naturals i vins ecològics amb una filosofia molt clara, poder transportar a la copa de vi l'identitat del paisatge el clima i les varietats locals sense distorsions, motiu per el qual elaborem vins monovarietals de varietats autòctones catalanes i empordaneses per tal de preservar potenciar i difondre les característiques i qualitats de cada una d'aquestes varietats a la resta del mon".
"Fermentem tots els nostres vins amb el llevat autòcton, sense adició de sulfits i fem ús d'àmfores de fang per la seva fermentació i criança, potenciant el caràcter original i primari de cada varietat de raïm sense influències d' aromes que no siguin naturals del raïm en tot el procés de criança. Treballem amb geometría sagrada en tot el procés d' elaboració per tal de mantenir el nostre espai de treball en perfecte equilibri energètic, el vi és energía en moviment i aquesta energía té que ser transmesa en la millor de les formes al consumidor final". Celler Cosmic Vinyaters Aquests vins tan especials i de producció limitada els podreu gaudir al Llevataps. Us recomanem el vi dolç Essència. Podeu visitar la web http://www.cosmic.cat/celler.html
0 Comments
Leave a Reply. |
