|
APERITIU -Paperina de sonsos fregits amb pa amb tomata i vi negre. ENTRANTS -Amanida cromàtica. -Figues amb pernil d’ànec i terrina de brots verds. -Crema-infusió d’herbes fresques amb Llobregant. PEIX -Gall de St. Pere amb xuïa i escabetx suau d’algues. CARN -Cua de bou amb cireres, escuma de cervesa artesana i regalèssia. PRE-POSTRE -Minestra dolça de verdures i fruites. POSTRE Cremós de cacau amb un toc de “Baileys” sobre pa de pessic emborratxat 
 VOL Espai Gastronòmic és una plataforma de promoció de la cuina tradicional catalana i, en especial, de les comarques gironines. És un aparador en el qual una selecció dels millors xefs catalans ofereixen les seves creacions a un grup reduït de només divuit comensals. La ciutat de Girona serà l’encarregada de donar el tret de sortida al projecte VOL Espai Gastronòmic. Situat al cor del seu Barri Vell i suspès en l’aire a set metres per sobre el riu Onyar, envoltat de patrimoni cultural i paisatgístic el VOL esdevé un lloc idoni per gaudir del bo i millor de la gastronomia del país. VOL Espai Gastronòmic és un espai de nova creació amb un disseny inspirat en el Pont de Ferro de Girona i pensat especialment per experimentar amb els àpats en un format molt directe i d’interacció constant amb el cuiner. El Llevataps participarà els dies 14 i 16 d'agost, on podreu tastar ho millor de la nostra cuina en un showcocking explicat pel nostre xef Josep Soto. La mateixa manera que a la nostra carta, el menú es basarà en productes de proximitat i de temporada, maridat amb vins de la DO Empordà. Us esperem ! Per fer la reserva accedeixi al link VOL Espai Gastronòmic  No us podeu perdre el sopar maridatge amb els vins ecològics del celler Vins de Taller  |
