LLEVATAPS RESTAURANT
  • Llevataps
  • Carta
  • MENUS
    • Menú Festival
    • Menú del Xef
    • Grups i empreses
    • Menú migdia
  • Vins
  • RECULL DE PREMSA
    • Imatges
    • Premsa i mitjans
  • Contacte
  • val regal
  • CÀTERING

LLEVATAPS

RESTAURANT - GIRONA
    MENÚ FESTIVAL     

SNACKS
Pinya Colada
Macaron de chutney d'albergínia (Aler. 3. 4.)
Polvoron de pipes (Aler. 5. 6. 7.)
Bikini de xai lletó amb maionesa de llima

-Copa de cava Oliver Viticultors (ecològic)
 
RAMEN DE GAMBES FRESQUES DE ROSES   
Gambes de Roses a la flama, noodles marins, bolets xinesos confitades, bimi, esferificació de rovell d'ou i salsa sriracha, acompanyat d'un consomé de gambes lleugerament picant (Aler. 2. 3. 4. 5. 6. 8. 9. 10.)
- Sake Nigori, Kensho, Delta del Ebre

VIEIRES
En ceviche, amb curri verd, escuma de coco, ceba de Figueres adobada en bitxo verd, oli thai casolà i brots
de coriandre (Aler. 2. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10)

- Copa de vi blanc: Magenc, Cellers d’en Guilla,  D.O. Empordà
 
RAVIOLIS
De pasta wonton, farcits de cabra de mar i verdures amb salicòrnia i el seu suc (Aler. 1. 2. 4. 6. 7. 8. 9.)
 - Copa de vi blanc: Edith, cellers d’en Guilla, D.O. Empordà

BRIOCHE
Al vapor, planxada amb papada de porc duroc confitada 12h, molles de sobrassada, maionesa de
“merken”, cogombre fresc i micro brots de ruca (Aler. 1. 3. 5. 6. 7. 8. 9.)

 - Copa de vi rosat: Rosa d’Àmfora, Olivardots, D.O. Empordà

GALTA TONYINA 
Amb amanida d'alga wakame, kimchi de tomàquet fumat i pasta de sèsam (Aler. 4. 5. 6. 8. 9.)
 - Copa de vi negre jove: Mas Geli Negre, Mas Geli, D.O. Empordà (ecològic)
          
GARRÍ LLETÓ DESOSSAT
Cuinat a baixa temperatura amb raves encurtits i tàrtar de pinya saltejada amb gingebre fresc (Aler. 1. 5. 6. 8.)
 - Copa de vi negre: Cartesius, Arché Pagès, D.O. Empordà

CHEESCAKE LLEVATAPS
El famós pastís dels carrers de New York interpretat pel nostre xef Juan Rodríguez. Pastís cremós de formatge, crumble d'ametlles, gel de limoncello, falsa canyella, coulis de pebrot vermell escalivat-gerd, sorbet monograso de gerds i mantega (Aler. 1. 3. 5. 7.)
 - Tastet de vi dolç: Essència de Gerisena, Cooperativa de Garriguella, D.O. Empordà

XOCOLATA, EUCALIPTUS I JACK DANIELS
Lingot de xocolata, bombó de xocolata-eucaliptus, pa de pessic de praliné d’avellanes, rajola de xocolata, crumbrle … diferents textures de xocolata fumades al momento amb fusta de Jack Daniels (Aler. 1. 3. 5. 7.)
- Tastet de vi dolç: Garnatxa d’Empordà Solera, celler Cooperatiu d’Espolla, D.O. Empordà
 
PVP 48,5 euros IVA inclòs
Si té alguna al.lèrgia o intolerància alimentària, faci’ns-ho saber
únicament taula completa  /  menu individual

 
 
 MARIDATGE DE VINS
(Inclou ampolla d’aigua Km0 i café)
PVP 24 euros IVA inclòs

 Horari Menú Degustació  13:00 - 15:00 i 20:00 - 22:30

***   Reserva prèvia imprescindible ***


Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, faci'ns-ho saber (La majoria de plats es poden adaptar)
​
SUBSTÀNCIES O  PRODUCTES QUE CAUSIN AL·LÈRGIES O INTOLERÀNCIES
  1. Cereals que continguin gluten
  2. Crustacis i productes a base de crustacis. Mol.luscs i productes a base de mol.luscs. Gasteròpodes i cefalòpodes.
  3. Ou i productes a base d’ou
  4. Peix i productes a base de peix
  5. Fruits secs i productes a base de fruits secs (cacauet, ametlles, avellanes, nous, anacards, pacanes, nous de macadàmia, festucs, nous de Brasil)
  6. Soia i productes a base de soia
  7. Llet i els seus derivats
  8. Api i productes derivats
  9. Mostassa i productes a base de mostassa
  10. Grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Llevataps
  • Carta
  • MENUS
    • Menú Festival
    • Menú del Xef
    • Grups i empreses
    • Menú migdia
  • Vins
  • RECULL DE PREMSA
    • Imatges
    • Premsa i mitjans
  • Contacte
  • val regal
  • CÀTERING